本文作者：食戟社
天冷的时候，就想吃点热乎乎、香喷喷的菜，让自己的身子暖起来，胃也舒服舒服。今天我就给大家推荐一道特别适合冬天吃的菜，大火一炖，满屋飘香，超级开胃。这道菜就是白菜炖豆腐。
白菜和豆腐都是咱们生活中常见的食材，价格实惠又营养丰富。先来说说白菜，它可是冬天的 “当家菜”。白菜的水分很足，吃起来清甜爽口，而且富含维生素和膳食纤维。再看看豆腐，它含有丰富的蛋白质，口感嫩滑，不管是老人还是小孩都爱吃。
咱们开始做菜啦！首先，准备好食材。一颗新鲜的白菜，把它切成小段；一块豆腐，切成小块；再准备一些葱姜蒜，切成末备用。然后，在锅里倒上适量的油，油热之后把葱姜蒜末放进去炒香。炒出香味后，把白菜段放进去翻炒。炒到白菜稍微变软的时候，加入适量的生抽、老抽、盐和一点点白糖，继续翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。
展开剩余51%接着，把切好的豆腐块小心地放进锅里。这时候要注意，别把豆腐弄碎了。再往锅里加入适量的清水，水要没过白菜和豆腐。盖上锅盖，用大火烧开。等水烧开之后，转成小火慢慢炖。在炖的过程中，白菜的甜味和豆腐的豆香会慢慢融合在一起，汤汁也会变得越来越浓稠。
大概炖个十几分钟，直到白菜变得软烂，豆腐也入味了，这道菜就大功告成了。打开锅盖，一股浓浓的香味扑面而来，让人忍不住流口水。
在寒冷的冬天，吃上一口热乎乎的白菜炖豆腐，那叫一个满足。白菜的清甜、豆腐的嫩滑，还有那浓郁的汤汁，既下饭又开胃。而且，这道菜做法简单，原材料也容易买到。所以，天冷的时候，不妨试试这道白菜炖豆腐，让自己的餐桌也丰富起来！！
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